Fruchtiger Ziegenkäse-Aufstrich
2 Frühlingszwiebeln
7 weiche getrocknete Aprikosen
250 g Ziegenfrischkäse
8 EL Sahne
1 EL Butter
1 EL Honig
1 TL fein gehackte Minze
Cayennepfeffer
Salz

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grünteil in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Aprikosen in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer kleinen Kasserolle erhitzen bis sie eine leichte braune Farbe bekommt. Alle Zutaten gut mischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.